气血双补山药当归炖乳鸽
比鸡汤还要滋补养人的鸽子汤,孕中期前、肠胃不好的人禁食
用料
当归 | 一根半须子 |
鸽子 | 1只 |
红枣 | 炒过的3颗 |
枸杞 | 半把 |
山药 | 1根 |
姜 | 4片 |
米酒 | 三汤勺 |
盐 | 适量 |
气血双补山药当归炖乳鸽的做法
全家福,当归我买的是整棵的没让人切片,山药去皮切段,泡水是怕氧化。枸杞子泡水
杀鸽子不能放血,炖鸽子必须整只炖,洗净后冷水下锅,锅内放入洗净刮掉的姜皮焯水,开锅两分钟内捞出,千万不要焯水过久会有腥味,冷水洗去血沫
砂锅内加水烧热即可不用非要烧开加入姜片炒至过的红枣、姜片加入三勺米酒(醪糟)介意的可以把米粒滤掉、放入鸽子及当归,大火烧开转小火焖煮一个半小时
加入适量盐调味和山药、枸杞子焖煮十五分钟
充满药香微微带点枣甜味的鸽子汤就好了,绝对绝对不会发腥哦
小贴士
可以根据自己身体情况不同加入不同药材具体情况可以咨询医生,都说鸽子汤里禁止放姜其实是可以与姜同煮的的没有危害
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