牛油果香蕉吐司卷
牛油果是少见的果肉富含脂肪的水果,并且大部分是属于人体所需的不饱和脂肪酸。加上糖类不足1%,牛油果吃起来的口感并不像其他水果一样甜美多汁,但清淡的味道和营养的构成被很多人视为keep fit的首选。牛油果也被看成非常理想的婴儿"first food","brain food"。虽然牛油果单吃起来不尽如人意,不过搭配上甜甜的水果一起,就会变得格外好吃。今天用牛油果搭配熟香蕉,来给宝宝们做一道快手早餐。易于抓握的特点也非常适合作为手指食物,对于练习自主进食的宝宝来说是不错的一个选择。
用料
土司 | 2片 |
熟香蕉 | 1根 |
鸡蛋 | 1个 |
牛油果 | 半个 |
植物油 | 适量 |
牛油果香蕉吐司卷的做法
白土司切边。
用擀面杖将土司压扁。
搅拌碗打入一个鸡蛋。
用筷子均匀打散。
牛油果洗净,用小刀沿纵轴切一圈。
注意挑选成熟的牛油果,黝黑发亮有弹性才是成熟的,如果外皮发青,硬梆梆的像石头一样,就要搁几天(和成熟的苹果、香蕉放一起可以催熟)等外皮变成褐色,肉质变得稍软有弹性才能达到最佳食用的状态。左右转一转,一分为二。
去核后,用勺子挖出一半的牛油果肉。
半个牛油果泥的量可以做两个左右的土司卷,如果要全部用完,就要用四片土司。捣成细腻的果泥。
熟香蕉切半。
在土司片上先抹一层牛油果泥。
放上香蕉,沿土司的一边卷起,边卷边按压紧实。
卷起来时要注意稍稍压紧实一些,这样煎的时候才不会散开。蛋液上滚一滚,尽量沾满蛋液。同理做好剩下的。
平底锅热锅少油,收口朝下放入土司卷。
小火煎好一面后,帮土司卷翻个身子,把四周都煎得微微发黄。
煎到这样的程度就可以取出。
在干净的案板上切成适合宝宝抓握的大小即可。
先来一口~
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