宝宝辅食南瓜淮山糕
家有十一月龄宝宝,成天想换着花样做辅食。都说淮山健脾、南瓜通便,加上蛋白质,营养丰富又简单哦!
用料
南瓜粒 | 1/3碗 |
奶粉 | 5克 |
新鲜淮山 | 1/3碗 |
鸡蛋 | 1个 |
木薯淀粉 | 1.5汤匙 |
熟米饭 | 1汤匙 |
紫苏籽油 | 10毫升 |
宝宝辅食南瓜淮山糕的做法
将南瓜去皮切小块,淮山去皮切小块,晚上吃剩了1碗米饭取出一汤匙的量,顺便一说这个米饭是有韧劲的那种,加进糕里会有丰富的口感哦。放到蒸锅里大火蒸熟蒸软(筷子轻易戳开淮山和南瓜就可以了)。
取蒸软的淮山和一半的米饭,用研磨碗研磨,我家宝8颗牙了所以需要有一点颗粒感的。如果小一点的宝宝可以用料理棒加点水打成糊糊哦。
蛋清+半汤匙的木薯淀粉,拌匀。再放入上一步磨好的淮山,拌匀,尽量让淮山都浸泡到蛋白。
同样的方法,南瓜和米饭磨碎;蛋黄和半汤匙木薯淀粉拌匀,倒入南瓜米饭泥,拌匀。
这样就有两种颜色的糊糊啦。我区分蛋白+淮山、蛋黄+南瓜 是为了让颜色更分明一些。在香肠模具里涂上紫苏籽油(别的宝宝吃的油也可以啦),本来想用小方型模具的但家里没有,算了,香肠模具也没有关系。
先倒入一种颜色,倒入半满就好了。然后再倒入另一个颜色的。振一震,把里面大气泡震掉。
盖上盖子隔水蒸大概10-15分钟。完成。
这个方子也是第一次尝试,还算满意了。颜色对比很鲜明,下次试试菠菜泥撞色胡萝卜泥,三文鱼泥撞西兰花都可以~
我试了一根,松软度可以,有蛋香、还有南瓜的甜,能嚼到大颗粒的粉淮山还有些许米饭的糯糯口感。
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