手工版儿童肉松

外面买的肉松 不说肉的质量如何 多少都有加些添加剂 还是自己动手做放心 虽然耗手工 为了孩子 值得。边听个音乐 边炒 感觉炒的也挺轻松的

用料  

手工版儿童肉松的做法  

1. 腿肉洗净切成三指宽大小，放入高压锅，加入盖过肉三倍的水量，压两个小时（压久点，一会炒轻松，大火上气后，改小火） 根据水量 注意火候 不要压干了。压完后带剩下的汤倒入炒锅里，按图中用汤勺把肉压碎

2. 用炒勺一直炒 汤汁收干后 就是图中这样 炒的方法就平时炒菜那样 炒一个多钟头

3. 炒的差不多的时候可以先打一些起来 前几天可以吃，剩下炒干点 保存比较久（不能太干，会太硬）

4. 现吃的一碗

5. 可以保存的量

小贴士

如果是常用炒菜锅大小，不要太多的肉，不然后期不好炒 。 压的时候 把握不好火候 怕焦的话 可以压一个钟头 打开看看 在继续压。压碎肉时压均匀点 好炒，不吃酱油的 可以只放盐