又大又圆的虾滑配上鲜香的汤汁，宝宝喝上一碗，别提有多满足了

文/三宝妈

天气冷了，总想喝点汤汤水水，再加上朋友说，我家娃吃饭时，想单独配个汤，这不，今天就来啦。

虽然只是一道简单的汤，别看着简单，美味和营养一个都不少。

虾仁不仅可以补钙，还可以给娃补充优质蛋白，是常备的辅食食材。

再加上鲜美的白玉菇，和富含维生素的蔬菜，这么干燥的天气，喝上一碗真是鲜美又补水。

菜品介绍

菜名:白玉菇鲜虾汤
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材明细：鲜虾60克、青菜20克、白玉菇20克、蛋清20克、淀粉10克
辅料：鲜菇粉、姜片

（以上食材量是制作量，不代表喂养量，可根据具体情况增加或减少）

用料

鲜虾	60克
青菜	20克
白玉菇	20克
蛋清	20克
淀粉	10克

又大又圆的虾滑配上鲜香的汤汁，宝宝喝上一碗，别提有多满足了的做法

鲜虾仁去虾线，将虾仁剁碎成泥，放上姜片腌制15分钟去腥。

Tips:也可用柠檬片腌制，主要是为了去除虾仁的腥味，让宝宝更容易接受虾的味道。
白玉菇、青菜放入沸水锅中焯水后捞出备用。

Tips也可换成娃喜欢的蔬菜。
虾泥腌制完成后，去掉姜片倒入碗中，再加入淀粉、鲜菇粉。

Tips:周岁以上的宝宝可以用盐代替鲜菇粉，或不加也可以。
继续加入蛋清，将所有食材拌均后，顺时针搅打一会儿。

Tips:蛋清会起到一个粘合、润滑的作用，按着一个方向不断用力搅拌，这样才不容易散开。
将搅拌好的糊糊装入裱花袋中，裱花袋前端剪一个小口。

Tips:如果家中没有裱花袋，也可以用保鲜袋来代替。
锅中烧水，水沸腾后转成中小火，挤出一小团虾糊到锅中，所有都做好后，一直煮至浮起的状态。

Tips：不好操作的妈妈，可以先将虾糊挤到勺子上，再放入锅中。
虾球的大小根据宝宝的咀嚼和吞咽能力来调整。
加入焯好水的白玉菇、青菜，再次煮至水沸腾的状态。

Tips:如果宝宝是大月龄，怕汤没味道，也可以在汤中加入少量的盐调味
蔬菜也可以切碎了再加进去，根据宝宝的月龄来调整。
熟透后盛入碗中。