宝宝酸奶溶豆奶豆
今天给大家分享一款宝宝小零食酸奶溶豆 ,也是宝宝们的营养品 ,无添加,宝妈们在家就可以自己做,不仅宝宝爱吃,大人也很喜欢。只要6个月以上的宝宝对蛋白不过敏就可以吃。
用料
蛋白 | 1个 |
玉米淀粉 | 3克 |
柠檬汁 | 3滴 |
奶粉 | 20克 |
细砂糖 | 1克(或者不放) |
酸奶 | 25克 |
宝宝酸奶溶豆奶豆的做法
首先准备好食材
奶粉玉米淀粉混合倒入酸奶中拌到无颗粒,怎么拌都可以,只要无颗粒就行
拌好之后开始打蛋白,糖一次性加入蛋白中,挤入3滴柠檬汁,开始打发
打到这种小尖尖就可以了,蛋白很细腻光滑
然后一次性倒入酸奶糊,用翻拌的手法拌均(炒菜那样)大概7 8下就好了,拌太久会消泡不成形
将拌好的糊装入裱花袋
然后挤出花型即可(裱花嘴一定要垂直挤这样花型出来才好看)
放入烤箱上下火100度烤60分钟 ,烤箱要按自己家烤箱脾气定 偏高的话温度要降下来,烤熟了用手轻轻掰就会拿起来而且不沾油布,如果沾就放回去烤10分钟
烤好脆脆的。入口即化。不会咽到宝宝
我还烤了一些其他口味的。火龙果、南瓜、红枣,做法一样的 把酸奶换成果蔬酱就可以了
做好之后记得要马上装罐密封保存。溶豆极易受潮。最好罐子放一包食品用的防潮剂进去(我的都有放)可以保存一个多月没有问题,只要不受潮就可以吃
小贴士
做溶豆最关键的是蛋白的打发 ,打老了或者打的不够都会导致不成形。大家一定要看好蛋白打发的程度。如果第一次打发失败了可以再拿个鸡蛋打,多打几次就好了。
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