宝宝辅食：椰蓉燕麦饼干-18M+

微信公众号:窝小芽
公众号ID：babycooking
个人微信号：woxiaoya1
每日更新宝宝营养及烘焙食谱
谢谢你喜欢小芽的食谱，欢迎分享和转发哦，谢谢

【窝小芽宝宝健康烘焙专栏】

之前做过黑芝麻燕麦饼，今天做椰蓉燕麦饼干。

营养价值也高，是膳食纤维和B族维生素的良好来源。

宝宝偶尔吃燕麦对肠胃和消化都是好的，但切记一次不要吃太多，毕竟是粗粮哈。饱腹感也很强，不管是宝宝还是孕妇，老人都合适的哈。

这款饼干主要是椰香和奶香，所以建议用好一点的无添加自然香甜的椰蓉。

适合宝宝年龄：18个月以上，18个月以下的宝宝，妈妈需掰成小块哈，不建议16个月以下宝宝食用。
难度：易
时间：35分钟（25分钟的烤箱时间）
用具：烤箱、烤盘、碗、刮刀/筷子

小芽问答
很多妈妈询问饼干，所以在正式食谱前，先简单分享常规饼干的食材和制作原理：

饼干的基础食材主要是三种：粉、油、糖，粉就是面粉，最常用的就是低筋粉，油最常用到的就是黄油，糖常规用的都是糖粉或细砂糖。

除了这三种以外就是液体，像鸡蛋、牛奶等。

在饼干的配方中：
油量比例越多，面团会越潮湿粘手，最终做出来的饼干就会越酥松并奶香浓郁。

一般常规饼干食谱，低筋粉和黄油的比例大概会在2:1左右。
而如果是很酥很酥的曲奇类，低筋粉和黄油的比例往往就会达到1:1左右。

所以常规的超市饼干其实并没有很适合3岁以内的小宝宝食用。

用料  

宝宝辅食：椰蓉燕麦饼干-18M+的做法  

1. 在快熟燕麦片中加入无添加椰蓉，用刮刀或筷子充分混合均匀。
   》此时预热烤箱，160度，上下火，10分钟。

2. 筛入低筋面粉，混合均匀。

3. 另外准备一个碗，混合鸡蛋、玉米油、细砂糖和牛奶。
   》奶可以用奶粉冲泡！

4. 用打蛋器或筷子搅打均匀，比一般煎蛋要搅打更充分一点哦。

5. 倒入之前混合好椰蓉燕麦粉中。

6. 用刮刀或筷子搅拌均匀，最终质地会有点粘手。

7. 取一个烤盘，我用的是不粘烤盘，如果是烤箱配的常规烤盘，需垫油纸，把燕麦椰蓉面团放入，直接用手按压成厚度2mm左右片状，按压到最后表面用手轻轻抹平，尽量保持厚薄一致，厚薄不一样烘烤时间也会不一样。
   
   》也可以按照今天图文二中的方法，取一团混合好的小燕麦椰蓉团，先用手搓成圆形，再轻轻压扁，然后放入烤盘压成薄片（越薄烤完后越脆）。
   
   》直接按压成一大片是最省力的方法，但因为是一大片，就没有办法弄得很薄，如果一小片一小片，可以按压得更薄，成品会更脆一些。

8. 放入烤箱，中层，上下火，160度，25分钟左右。
   》饼干很容易上色，可以在表面出现淡淡的焦黄色时盖上一层锡纸哈，烤透一点口感好一点。
   》烘烤时间可能因为各家烤箱性能火力不同，烤温和时间略有差异，大家一定要摸清楚自家烤箱的脾气哈。

9. 25分钟后，将烤好后的燕麦椰蓉饼转移到冷却架上。

10. 稍加冷却后再用刀切片即可，成品口感椰香味很浓，越嚼越香，如果饼干较厚，中间口感可能会有点软，所以尽量薄一点，然后表面上色后盖上锡纸烤透一点。

小贴士

小芽碎碎念：
1、饼干厚薄不同，烘烤时间也会不同，所以烘烤时间一定要根据自己实际情况灵活调整，如果烤完拿出来稍稍冷却后还是软软的，可以再入烤箱烤几分钟。
2、手作饼干类产品保存期限基本2周左右。
3、燕麦是粗粮，不建议一次给宝宝吃太多，每天3-5片，解馋又能补充足够粗粮。