简单做卤味飘香四溢小孩爱吃
菜市场的熟食店铺卖的比较多的通常是卤菜,荤素的都有,有时买点不便宜呢,我呢就学着在家自己卤,这样想吃什么卤什么,现做现吃,卤汤还可以捞面条、炒菜吃。
用料
鸡爪 | 1斤 |
华琪潮汕风味卤水 | 1碗 |
简单做卤味飘香四溢小孩爱吃的做法
我这次做是先把鸡爪过一次水;
倒1碗卤水,再加5碗水一起煮开,放入鸡爪煮开换小火煮15分钟,关火浸泡20分钟;
起锅摆盘即可享受美味卤鸡爪。
吃不完的鸡爪,第二天放入卤汤再煮一下,还可以放几个鸡蛋哟。
小贴士
1、可根据个人口味口感,酌情调整煮制时间,我先焯水过的,煮出来的会软一些;要是煮熟就入味了,可以不浸泡,浸泡时间越长入味更佳;喜欢口感硬点呢,就煮短点时间,关火浸泡入味就行;
2、用过的卤水再次烧开放凉,下次还可以用,我一般是放在冰箱冷藏,还可以用来拌面炒菜呢;
3、腥味重的食材最好是先焯水处理,要分类卤制,一般先卤肉类再卤素食,有条件分开卤最好,这样卤水好保存些。
4、卤水哪里买呢:淘宝搜:华琪潮汕风味卤水
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