妙可蓝多马苏里拉适合孕妇和小孩吃吗?
每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成,含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,是纯天然的食品。就工艺而言,奶酪是发酵的牛奶;就营养而言,奶酪是浓缩的牛奶。所以说奶酪当然适合孕妇和小孩吃,妙可蓝多的马苏里拉奶酪拉丝效果很好,口感绵软弹润,也深受准妈妈和宝宝们的喜爱。
乳糖不耐受的孕妇和小孩也可以吃奶酪。奶酪的乳糖含量比牛奶低很多,孕妇和小孩可以分别少量尝试。奶酪在制作过程中,大部分乳糖会随乳清流失,少量乳糖发酵产生乳酸,因此乳糖的含量比牛奶低很多。不同品种的奶酪乳糖含量不完全一样,乳糖不耐受的孕妇可以分别少量尝试,总有一款产品能满足你的需要。
孕妇要注意,有几类奶酪是不可以吃的。例如:未经高温消毒的干酪、羊干酪、霉菌催熟的干酪(如法国布里白干酪和法国软质干酪),带蓝色脉络的干酪,如斯第尔顿奶酪和丹麦蓝干酪,尽管 这种干酪已经过巴氏消毒,也不要食用。因为这些奶酪可能有李氏杆菌,而这一类细菌会诱发李氏杆菌病,从而引起流产、早产或新生儿的感染如脑膜炎。相应的, 如切达奶酪、马苏里拉奶酪、意大利奶酪等硬质奶酪,以及用消毒奶制成的涂抹奶酪等,就不存在这个问题。
毋庸置疑,奶及奶制品是补钙的最好食物来源之一,尤其是奶酪。奶酪中的钙非常易于人体吸收,其吸收率是海藻、鱼类的两倍。奶酪中钙的含量十分丰富,不过各 品种的含量差异还是比较大的。硬质干酪的能量和脂肪含量高,也是钙的最浓缩来源。软干酪所含蛋白质和钙稍低,但总体而言,其蛋白质、脂肪、钙的含量已比较 丰富了,碳水化合物含量却很低。
建议把妙可蓝多马苏里拉奶酪作为加餐。奶酪的吃法非常多,做披萨、做焗饭、做炒饭、做馅料、做沙拉,等等都可以,妙可蓝多马苏里拉奶酪气味芳香浓郁、口味独特鲜香,是不可多得的食材。特别建议孕妇把奶酪作为加餐,烤面包的适合加上一点马苏里拉芝士碎,营养丰富,口感多元,食用方便,比吃薯条、饼干有营养多了。
用料
奶酪 | 1 |
面粉 | 1 |
妙可蓝多马苏里拉适合孕妇和小孩吃吗?的做法
烤制
成型
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