爆炸好吃超满足！韩式芝士厚蛋烧三明治

一口就会爱上的芝士培根三明治，彻底颠覆您的味蕾。
厚切的吐司吃起来口感特别的丰富，四周酥脆可口，一口下去，里面的芝士非常的香浓，煎香过的培根与鸡蛋搭配得完美无瑕，每一口都非常满足，真的太好吃了~

用料  

爆炸好吃超满足！韩式芝士厚蛋烧三明治的做法  

1. 吐司部分材料除黄油外全部放入厨师机。

2. 搅拌桶包上冰袋。

3. 一档拌匀转四档揉面。

4. 揉到可以抻出粗膜的状态。

5. 加入室温软化的黄油。

6. 搅拌至光滑的面团。

7. 继续揉到手套膜的状态。

8. 用圆刮板辅助把面团取出，不要硬扯。

9. 出缸温度在26度以下，面团揉圆，在温度28度、湿度75%的环境下进行一次发酵。

10. 半小时后将面团取出，平均分成6份，滚圆松驰15分钟。

11. 擀成牛舌状。

12. 从上向下卷起。

13. 松驰15分钟，再次压扁、擀长、卷起。

14. 放入吐司模具，送入温度35度、湿度80%的环境下进行二次发酵。

15. 发到九分满，盖上盖子。

16. 送入预热好的烤箱，上下火180度烤45分钟。

17. 晾凉后切厚片。

18. 不粘锅中加黄油化开。

19. 把吐司片放进去煎到两面焦黄。

20. 鸡蛋、牛奶、盐放碗中打散。

21. 黄油放锅中融化，把牛奶鸡蛋倒进去，边缘凝固后慢慢划圈滑一圈，蛋液还有些许流动性的时候关火，用锅子的余温使蛋液凝固。

22. 利用余油把培根煎熟。

23. 吐司片抹上蛋黄酱，加1片生菜、1片芝士片、牛奶滑蛋、1片芝士片、培根，再放上一片抹了蛋黄酱的吐司。

24. 做好的厚蛋烧用油纸包起来，上面挤上蛋黄酱或沙拉酱，撒少许欧芹碎即可！

小贴士

1、配料可以根据喜好替换；
2、喜欢吐司焦感多点的可以煎久一点；
3、文章出自@非儿。