韩国地摊翘楚|炒年糕+快速面|附炒辣酱过程
这个配方适合甜辣口的吃友~纯属个人爱吃,但是炒年糕里的自带酱包总感觉差那么点意思,经过多次实验才得出这个比例。今天新买的年糕已达快递点,给新货腾地方把最后一包赶紧吃了,还有半袋面,做个라볶이 ,顺手拍了个小视频,分享我的独门炒辣酱技巧,希望你也会喜欢。
🌟有洋白菜的也可以放点,很好吃~
为什么放快速面呢,如果说咱们国家是万物皆可火锅,那么对于韩国就是,万物皆可快速面🍝
用料
年糕 | 200克 |
辣酱(除年糕自带酱包外) | 10克 |
糖 | 10克 |
海天生抽 | 2克 |
鸡蛋 | 1个 |
快速面 | 半包 |
葱 | 半根 |
鱼饼 | 几片 |
韩国地摊翘楚|炒年糕+快速面|附炒辣酱过程的做法
🔸所用到的食材,如图所示
🔸加一点点油
🔸放入葱段,使用中火,葱过一下油会更香
🔸放入辣酱(清净园)
🔸马上加入酱油,和辣酱微微翻炒
🔸有自带酱包的加入自带酱包,没有自带酱包的就酱油辣酱糖各✖️2倍,自制酱料,这是一人份的配料表
🔸加入糖
🔸加入水,翻炒,让糖,辣酱,酱油充分融合
🌟注意下火,锅太热时减小火,以免糊锅发苦🔸陆续加入煮好的鱼饼
🔸年糕
🔸鸡蛋
🔸小火翻炒,感觉太浓时可加入少许水
🔸出锅
🔸放上快速面,就是라볶이拉面炒年糕 的啦
🔸甜而不腻,又很好的中和了辣味,味蕾表示非常满足
🌟动起来吧,实现炒年糕自由
小贴士
🌟加入水时候,不要一下子加太多,万一加多了就多熬会儿,收汁
🌟韩国的摊上就是这样,一会一勺酱,一会一点水,一会加点料的咕嘟着
🌟年糕多煮一会
🌟全程中小火,不加盐
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