韩式鸭汤
本人比较喜欢韩国的综艺节目,最近观看说夏季鸭汤滋补非常好,我就立马按耐不住做了起来……
用料
鸭 | 半只 |
白萝卜 | 半个 |
茼蒿 | 1把 |
葱三片姜三片蒜三瓣 | |
辣白菜一勺 | |
韩式辣椒酱一勺 | |
盐少许 |
韩式鸭汤的做法
热水入砂锅,放葱姜蒜,等带热水烫一下的半只鸭
鸭块儿大小随意,把烫着的鸭肉捡入热水砂锅中开始煲起来
这时候茼蒿清洗泡水中等待⌛️……长时间的泡洗青菜也去农药残留嘛……
转身砂锅中放入一勺辣白菜和一勺辣椒酱,视觉和味觉都很不错,接着煲炖起来
白萝卜去皮切块儿放清水中浸泡备用,长时间水中浸泡也去萝卜的生辣味儿。
啥时候放萝卜了呢?约莫煲炖40分钟后,我的这只鸭比较嫩小,老鸭就多炖一会儿,
萝卜入锅30分钟后放入茼蒿,也就是准备吃之前一两分钟的时候放入茼蒿,我不喜欢吃烂掉的青菜。
茼蒿入锅1-2分钟的效果,这个时候就可以放入盐后出锅了。
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