3步速成+只要准备2种食材的豪华首尔风泡菜五花肉
每次看到菜谱里出现一大堆要准备的食材,我就没兴致跟做了,毕竟备齐就很麻烦,更何况用过一次后,也不知道下次什么时候再可以利用到这些食材和调料。
秋冬季在首尔,满眼都是明媚金色,无论是金色的落叶还是琳琅满街的璀璨灯光,再加上热腾腾的韩国料理,整个人都觉得暖暖的。
想念首尔的时候,就来试着做这道只要3步,只要准备五花肉和泡菜的豪华首尔风泡菜五花肉吧!
用料
泡菜 | 140克 |
五花肉 | 400克 |
料酒 | 半勺 |
3步速成+只要准备2种食材的豪华首尔风泡菜五花肉的做法
说是豪华风,嗯毕竟我们用的是块状五花肉不是五花肉薄片。取锅加一点点料酒煮沸水,再将整块五花肉放入焯水,然后再切块。这样的话,切块的容易指数提升很多!
热锅冷油,将五花肉块块煎至每一面都金黄。过程会有点粘锅,别怕大胆快速翻炒。
加热水和泡菜后,水量以没过大部分肉为准。煮开后转小火慢慢炖,隔五分钟就稍微翻一下面,把泡菜汁水淋到肉上去。大约半小时左右后,就可以出炉了!
确认一下肉煮熟就可以出锅啦。本来担心泡菜煮半小时会发酸,但其实并没有呢,肉香和肉油渗到泡菜里让泡菜更好吃,而泡菜的浓郁风味则渗透到饱满的五花肉里。忍不住吃多了白米饭!
没有买到以前一直吃的宗家府泡菜,这次用了全庆元,味道也很棒!
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