辣炒年糕小章鱼 八爪鱼(韩国料理
关注的韩国小姐姐的菜谱。
她在酱汁里面加了“韩国青梅汁,烟熏辣椒粉”。没有用小米辣,用的是塞拉诺辣椒。
我选择了比较好买的食材。可能口味有些许差异。
我做出来章鱼有些许腥味。或许提前拿生抽料酒等腌制一下会比较好。
做出来后,卷心菜味道我不喜欢,和我一样不喜欢吃,可以不放。
用料
配菜 | 如下: |
八爪鱼 | 400g |
年糕 | 300克 |
卷心菜 | 50g |
洋葱 | 半个 |
大葱 | 半根 |
小米辣 | 2个 |
芝麻 | 少许 |
食用油 | 2勺 |
酱汁 | (调配) |
韩式辣酱 | 2勺 |
生抽(酱油) | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
味淋 | 1勺 |
姜泥 | 1/2 勺 |
蒜泥 | 1勺(大概8-10瓣蒜) |
盐 | 1/2勺 |
糖 | 2勺 |
白酒 | 2勺 |
黑胡椒粉 | 1/4勺 |
辣炒年糕小章鱼 八爪鱼(韩国料理的做法
食材
食材
洋葱切1cm宽条
葱切段
卷心菜切条
辣椒切段
将以上提及的酱料配表混合。待用
我买的八爪鱼没有处理,需要把吸盘好好洗干净。
去掉八爪鱼的牙齿,掏出头里面的内脏。(网上可以搜到处理方法)
也可以买处理好的八爪鱼处理 全部都要
年糕泡热水里泡一会
热锅冷油,油烧热,加入洋葱和年糕。
还有3/4的酱汁。
炒至年糕变软。年糕变软后,加入卷心菜,八爪鱼和剩下的酱汁。
炒到熟。加入葱段继续翻炒片刻。
撒上芝麻就可以出锅啦!~
小贴士
如果买 处理好的章鱼,半小时就做好了。
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