随性的超A齐市烤肉
禁足太久……想吃的太多。自从吃过齐市烤肉(齐齐哈尔烤肉)就迷上了这个纯粹的味道。趁着周末,搞起!
用料
猪五花 | 吃多少算多少 |
洋葱 | 半个 |
芹菜 | 1根 |
胡椒粉 | 赶着放 |
酱油 | 赶着放 |
蚝油 | 赶着放 |
腌肉料 |
随性的超A齐市烤肉的做法
前边步骤没拍照。猪五花去皮,先切大段,然后切片(1cm厚左右)。去皮后平整的冻一会儿再切比较好切,也比较好切的匀。我懒了,直接切的,有点费事,要仔细切,不然就成块了。。。。切好肉之后切半个洋葱,切条切块随便切一切。。。。切芹菜,我就用了一根,切段。把这些和肉放在一起。其实应该用牛肉的,但是刚好买了猪五花。
蚝油、酱油、料酒各一勺,花椒粉、再来上些腌肉料(我懒得一样一样放了,就买了袋腌肉料,其实主料就是香料粉加盐)一定要记着放些油,我放了两勺熟油。用你的小手把它们抓匀,按摩一阵子。然后封上保鲜膜,腌起来。因为我是要第二天吃,又不想起早,就晚上弄好放在冰箱里。
没有烤的设备,所以我用的平底锅,不用放油,因为腌肉的时候加了油。铺平一层肉,小火慢煎。因为我这个是猪五花,肥的部分稍微焦一些好吃。
顺手煎了些蒜片、肥牛、烤肠。肥牛和烤肠都直接煎的,原味。准备些生菜、爱吃苏子叶也可以准备些、蒜片、辣椒圈,调个卷肉酱,就可以开吃了。
我准备了两种酱料。1、沾料:麻酱、糖、白醋(不要黑色的陈醋)、酱油,可以再加些辣椒粉、孜然、葱末、我不吃香菜,所以没有放香菜。2、卷肉酱:辣黄豆酱(黄豆酱也行)、甜面酱、少来点番茄酱
再加一份韩式拌花菜,随性烤肉吃起来!
小贴士
肉的火候自己掌握
-
韩式凉拌黄豆芽丨烤肉店同款🍱家庭做法0⃣难度的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料黄豆芽300克蒜末3瓣葱段适量生抽1勺食盐小半勺辣椒面2勺芝麻油2勺韩式凉拌黄豆芽丨烤肉店同款🍱家庭做法0⃣难度的做法①水开下豆芽焯水2分钟②过凉水沥干③葱段:适量+蒜末:1勺+生抽:1勺+盐:小半勺+芝麻油:2勺+辣椒面:2勺④拌均匀装盘...
-
韩式“芒果燕麦冰沙”的烹饪做法,大厨教你详细做法
韩国EDIYA出品一人份冰沙价格5000韩币有草莓燕麦,蜜桃燕麦,蜜豆年糕远在中国的我只能复刻用料牛奶80克芒果1个(中)燕麦30克蜂蜜/炼乳1勺韩式【芒果燕麦冰沙】的做法牛奶提前冷冻芒果切块燕麦加蜂蜜/炼乳牛奶捣碎或是擦碎放入杯中加入燕麦芒果撒点装饰(做蛋糕剩下的...
-
韩式油炒年糕的做法和图解,韩式油炒年糕怎么做更好吃
几年前去韩国统仁市场吃过一次觉得很美味。正好这次买错年糕种类买成这种细的,油管上找来配方还挺好吃的用料年糕300g香油1tsp酱油2tsp辣椒粉2tsp蒜末1tsp糖.5tsp蜂蜜1tsp韩式油炒年糕的做法将年糕泡浸热水中除年糕之外的调料拌匀将年糕沥水,倒入调好的酱抓匀锅...
-
韩式牛肉豆芽汤饭“自创版”的烹饪做法,大厨教你详细做法
在济州一家吃到的,觉得蛮好吃,适合寒冷的冬天,或者肠胃不太舒服想吃汤汤水水的时候。因为是自己想吃做了顺便分享一下教程,所以没有准确的克数,根据自己的喜好随意发挥吧~做法很简单,也非常适合减肥期间吃!根据自己理解做的,所以仅供参考~用料牛肉克豆芽把香油勺洋葱个葱...