烤箱版烤羊排(正宗齐齐哈尔烤肉蘸料)
也太方便太好吃了吧,非常适合食肉动物在家做!
配料看着多,但实际都是家常必备,当然,除了特殊准备的齐齐哈尔烧烤蘸料,是家乡的味道呀!
用料
羊排 | 2根 |
洋葱丝 | 4分之一洋葱 |
姜片 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 1勺 |
糖、鸡精 | 2勺 |
孜然粉、辣椒粉 | 适量 |
食用油 | 1勺 |
孜然粒、烧烤料 | 适量 |
烤箱版烤羊排(正宗齐齐哈尔烤肉蘸料)的做法
羊排洗净,加入洋葱丝和姜片,再放入这样汤勺大小的生抽(2勺)、蚝油(1勺)。
放入这样茶勺(家用调料勺)的盐(1勺)、白糖(2勺)、鸡精(2勺)。
加入辣椒粉和孜然粉。
适量加,依据自己口味。重点来了!一定要用手抓匀,按摩,用手的温度把调味料轻轻捏入羊排的每个角落。
然后全部倒入密封袋放入冰鲜腌制至少2个小时。烤箱200度预热。
把羊排拿出来放入烤盘,两面刷食用油和孜然粒混合物。
再盖上锡箔纸,放入烤箱烤30分钟。拿出来把齐齐哈尔烤肉料和食用油的混合物刷在羊排两面。
用锡纸包住骨头部分(骨头部分肉薄,容易糊)。
烤箱温度180度,烤10分钟,翻面再烤10分钟。拿出来就可以吃啦!香的很!
小贴士
本人口重,大家在腌制时的调料可以适当减少。
推荐一款非常好吃的齐齐哈尔烤肉料,牌子是【瑞盛】,烤肉或者炸蘑菇都用这个,和在家那边吃的味道很像!正宗!
第一次烤完30分钟,羊排都已经熟了。刷烤肉料复烤是想要个焦香的外皮,烤的时候要观察外表,别糊了,干了。
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