比嫩豆腐还嫩的老豆腐 高蛋白快手菜

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一道高蛋白快手菜的存在必不可少
而且这是一个小白都能做的！
超级简单
不会可以砍手了👋

真的把大豆腐吃出了嫩豆腐的味道，并且没有豆腥味！

用料  

比嫩豆腐还嫩的老豆腐 高蛋白快手菜的做法  

1. 豆腐切块，青红椒切段，鸡蛋加盐打散备用（实在担心豆腥味可以盐水焯豆腐后沥干）

2. 不粘锅加油，撒少量盐（有效防粘）

3. 倒入豆腐块小火煎，大概有一半的豆腐微微煎就可以了（不能等到全煎！那样就硬了！）

4. 倒入青红椒继续翻炒1分钟从中间倒入蛋液，不动

5. 待蛋液底部稍凝固后，翻炒开，倒入准备好的酱汁，听到次啦次啦的声音后关火盛出，盖在米饭上最佳！（倒酱汁到关火整个过程不超过40s）

6. 吃一口，比嫩豆腐还嫩！

小贴士

璐璐碎碎念
1⃣️辣椒的选择，要稍微有点辣度才好吃，厚皮青椒我觉得不会好吃哦！
2⃣️全程小火，动作要迅速，不然鸡蛋老了就没有嫩豆腐的感觉了