正宗韩式炸鸡
喜欢炸鸡,更喜欢韩国带酱料汁的甜辣炸鸡,试做过很多次,唯有这一次最完美,原因在于配料一定要正宗,只要按照这个配料,味道绝对完美。
灿若晨曦 自带阳光🌞
为家人烹饪各种美食是个人爱好🥘
分享点滴的小确幸是对生活的尊重🌸
小婷食光🔆新浪微博
用料
面粉 | 两勺 |
鸡翅根 | 7个 |
好得餐韩国甜辣酱 | 1勺 |
蕃茄酱 | 3勺 |
水诒 | 6勺 |
鸡蛋 | 1个 |
鲜牛奶 | 1盒 |
黑胡椒粉 | 适量 |
盐 | 一勺 |
年糕 |
正宗韩式炸鸡的做法
左上为韩国原产水诒,选择右上这个牌子的甜辣酱,味道不是很辣,偏甜多一些,个人感觉比以前买的清净园的味道要好,右下的大喜大炸粉一定要用,影响外皮口感很重要的一部分。
这次选的鸡翅根,也可以用琵琶腿切块,用清水冲洗干净血水
加入鲜牛奶一盒,加入适量黑胡椒粉,一勺盐,至少泡一小时。
把多余的牛奶倒掉,打入一个鸡蛋
加入两勺面粉,搅拌均匀
外层裹上炸粉备用。
一勺甜辣酱,6勺水诒,3勺番茄酱,4勺水,这次忘了放白芝麻,喜欢吃蒜的也可以加入蒜瓣碎。搅拌后备用。
锅内倒油小火煎,如果有炸锅更好了,直接下锅炸就可以。
火候一定不要大,等炸熟后捞出,中火再次复炸一遍。
复炸后,锅内不倒油,直接倒入事先拌好的酱汁搅拌炒到冒泡,放入炸鸡翻炒片刻即可,这次还放了点年糕。
给孩子留出了几块原味的,沾番茄酱或蜂蜜芥末酱都可以。
缺少白芝麻的装点用觉得缺点什么🤔
小贴士
炸鸡的做法不同小异,只要火候掌握好,一般都不会失败,食材的正宗才是决定味道的关键。
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