美味佳肴馆韩式炸鸡年糕
用料
| 炸鸡: | |
| 鸡腿肉 | 3块 |
| 蒜末 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 牛奶 | 适量 |
| 生抽 | 瓷勺3勺 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 面粉 | 3勺 |
| 淀粉 | 3勺 |
| 酱汁: | |
| 黄油 | 适量 |
| 蒜末 | 适量 |
| 韩国辣酱 | 3勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 白糖 | 2勺 |
| 蜂蜜 | 2勺 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 炸年糕: | |
| 年糕条 | 10余条 |
韩式炸鸡年糕的做法
鸡肉腌制: 鸡肉切块，放入蒜末、姜末、黑胡椒、盐、牛奶，腌制一小时以上。加入面粉和淀粉。
锅中热油至六成热，鸡肉放入油中 中小火炸至金黄(更嫩)，捞出后 大火复炸半分钟(外皮更脆)
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酱汁: 准备韩式辣酱、生抽、蜂蜜、白糖调制酱汁。锅中放黄油，加入蒜末炒香后，加入酱汁熬至粘稠冒大泡，撒上芝麻
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倒入炸好的鸡块，快速翻炒使鸡块均匀裹上酱汁，翻勺出锅
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年糕泡冷水10分钟，烧开水煮熟。热油下锅，炸至表皮变脆 立即捞出
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单独盛出摆盘
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或放入炸鸡中
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用料蜂蜜勺烤肉蘸料/烤猪蹄的做法花生米150g腰果80g熟瓜子仁50g熟白芝麻150g干脆面50g孜然粒80g熟苏子粉60g高钙豆粉50g桃酥250g鸡粉30g味粉30g糖20g麻辣增味鲜30g咖喱粉80g所有粉状拿出来剩下的全部打碎（熟芝麻不用打碎）混合，不用打得太碎，打碎后全部混合再加入80...
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