韩式麦饭石熏蛋
韩剧汗蒸房里的熏蛋,超好吃。 :)
醋是人类最伟大的发明:)
清洗鸡蛋用它非常方便,干净。
鸡蛋侵泡在水里掉几滴苹果醋或米醋,陈醋大概30分钟就OK。
超时鸡蛋皮很薄清洗容易碎,不小心侵泡长了就不用揉搓,就在自来水中冲洗一下就OK。 我这款就忘了时间泡一个小时多,侵泡完以后自来水里冲洗杀菌的 :)
****切记:高压锅熏蛋的时候不能摇晃,不然鸡蛋都碎了样子和味道都会差哦 :)
用料
土鸡蛋 | |
盐 | |
高压锅 |
韩式麦饭石熏蛋的做法
清洗鸡蛋:侵泡在水中放2-3滴醋大概30分钟,你就能发现很多泡泡,说明脏东西在分解融化中。:)侵泡过的鸡蛋捞起来冲洗后放入高压锅内。
水位是平放鸡蛋的三分之一高度,然后放两匙盐(盐按个人喜好,我喜欢无盐熏蛋)到锅里搅一搅化开,把鸡蛋平铺锅底,盖上盖打开大火,等到锅开,排气嘴开始转并响起大约一分钟,把火关到最小看时间,大约1个小时后关火,等气自然排完三十分钟后开盖取蛋即可!:)
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