减脂餐|嫩嫩嫩水煎鸡胸肉
鸡胸肉是我减肥期间最爱吃的。单吃 做三明治包寿司饭团 包墨西哥鸡肉卷 包啥都很赞。没有用油 水煎更嫩更健康!
用料
鸡胸肉 | 250g |
盐 | 1/4小勺 |
黑胡椒 | 依个人口味 |
料酒 | 1小勺 |
姜粉 | 少许 |
淀粉和水 | 1小撮 |
柠檬 | 半个 |
减脂餐|嫩嫩嫩水煎鸡胸肉的做法
鸡胸肉上面有一层膜,这层膜朝上,用刀背十字方向敲鸡胸肉(如图),给鸡胸肉按摩,敲断肌肉的纤维,这是鸡胸肉嫩嫩的秘诀!然后,再把鸡胸肉反过来,反复敲打拍松。
然后开始腌制鸡胸肉。鸡胸肉加黑胡椒、料酒,姜粉,柠檬汁和一点点水淀粉,这也是鸡胸肉嫩upup的关键。腌制10-20分钟。
我不喜欢吃太油的所以都是水煎。加热不粘锅,一直保持小火,放入腌好的鸡胸肉,加入少许热水,能淹住一半的鸡胸肉即可。加盖慢慢煎。水干了之后,相当于无油在煎鸡胸肉。鸡胸肉上色,不要煎焦了。此为水煎。鸡胸肉反过来,同样步骤。熟了就完工啦!
鸡胸肉下锅+热水
水干之后,无油煎鸡胸肉,完成!
鸡胸肉切片嫩嫩嫩!
鸡胸肉,琵琶腿剔骨的鸡扒,都可以按这个方子做!单吃,加入三明治,包墨西哥鸡肉卷都很棒!
小贴士
一定要给鸡胸肉按摩呀!很重要啊!
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