黑麦紫薯包(健身减脂)
用料
黑麦粉 | 150g |
高筋面粉 | 100g |
水 | 150g |
酵母 | 2g |
紫薯 | 若干 |
黑麦紫薯包(健身减脂)的做法
面粉和水放入面包机,酵母放在小盒子里。启用面团发酵模式。我用的是松下面包机。揉面+发酵。总共一个小时。
面团发酵完毕后,30g一剂。醒面。
醒面过程中,分装紫薯。也是30g。
接下来30g面团装30g紫薯。皮擀得薄一点。包完以后放在烤盘上进行二发。
发酵完毕,入烤箱。180° 10分钟。(我做了12个,6个一盘,每盘10分钟)
小贴士
①紫薯多了没关系。分装后放冰箱冷冻。可继续做包,或者烧粥吃都可以。不过我一般就一边做一边吃了。太好吃!
②吃不完,分装放冷冻。要吃的话,就提前一晚拿不来。第二天早上就可以吃啦。不过蒸一下更好,不然可能皮有点硬。
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