对象连喝三碗‼️西红柿鸡蛋汤
新人超友好的西红柿鸡蛋汤,跟我这样做准没错~
用料
西红柿 | 1个 |
鸡蛋 | 2个 |
淀粉 | 1勺 |
盐 | 2茶匙 |
葱 | 1根 |
白胡椒 | 1勺 |
香油 | 2滴 |
白醋 | 2滴 |
对象连喝三碗‼️西红柿鸡蛋汤的做法
1⃣️一个番茄切成丁(如果介意番茄皮的,可以先去皮哈,我就偷懒啦);
两个鸡蛋加两滴白醋,搅拌打碎(醋可以去除蛋腥味);
小葱切成葱花;
玉米淀粉+一点点水,兑成淀粉水(可以让汤里的鸡蛋更蓬松哦)2⃣️锅里倒一点点油,油热放番茄丁,加一茶匙的盐,中小火翻炒,盐可以让番茄更快软下去,也增加了底味
3⃣️番茄软烂出沙后,往锅里加一大碗冷水,等待水煮开
4⃣️番茄汤煮开后,加入前面调好的淀粉水,再次煮开,就可以对着煮开冒泡泡的地方倒入鸡蛋液了,鸡蛋液全部倒进去后,就可以关火,让余热把鸡蛋煮熟
5⃣️鸡蛋浮起来后,用勺子轻轻推动,让它们变散一些,然后加1茶匙盐+1勺白胡椒粉,几滴香油,洒上葱花就可以上桌啦~
小贴士
tips:
鸡蛋加几滴白醋,可以去腥;
番茄汤里先放淀粉水,再倒鸡蛋液,可以让鸡蛋蓬松;
记得滴几滴香油,把葱花跟汤搅拌在一起,才最最最好喝!
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