低卡酸奶燕窝
坚持吃燕窝已经有半年了
但平时因为偷懒,每天基本都只搭配蜂蜜兑温水,或是牛奶椰汁等饮品
最近突然想尝试新的吃法,于是试着搭配了一些其他简单的食材,想把自己喜欢的配法分享给坚持吃燕窝的仙女们~
用料
无糖酸奶粉 | 1包 |
干燕窝 | 3克 |
石蜂糖 | |
蔓越莓 |
低卡酸奶燕窝的做法
燕条提前一天泡发炖煮好后,放进冰箱冷藏
我没有用现成的酸奶,因为大部分都比较甜,热量太高,是自己买的无糖酸奶粉,调配好之后分装在小玻璃杯里,盖上保鲜膜放进烤箱发酵
38-40度发酵8-10小时
检查酸奶发酵效果是否凝固
放进冰箱冷藏30分钟,口感更好
准备一颗石蜂糖,要用小锤子锤成颗粒小块状态。这是石蜂糖原本的状态,一大颗,非常硬,需要装在保鲜袋里用锤子🔨砸,或者用研磨的小石盅凿。
取这样若干颗粒份量就够了
炖好的燕窝准备1-2勺
石蜂糖撒在酸奶上,加上燕窝,最后撒上蔓越莓干就可以开吃啦~
小贴士
石蜂糖是马来西亚特产,常见的星空燕窝就是用它来做黄色部分基底的。
石蜂糖和酸奶搭配吃出了一种焦糖的味道,很特别,再加上蔓越莓加持中和了酸甜度。燕窝炖煮好再冷藏过后,蛋清的味道基本没有了。因为酸奶本身是粘稠的,因此燕窝搭在这里可以增添爽滑的口感,当然更重要是能发挥它养颜美容高蛋白又低卡的功效啦😉
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