彩椒牛肉串“北鼎烤箱食谱”
在下厨房市集买了三块儿很棒的牛排
两块儿已经吃掉,还剩一块儿一直纠结换个吃法
家属最近总要求吃烤肉,正好可以烤来吃
用海盐和黑胡椒随便腌制一下,配上洋葱和彩椒,解馋快手还清爽,棒极了
如果口味重可以撒一些辣椒面或者孜然粉更有风味儿
用料
牛排 | 250g |
洋葱 | 半个 |
黄色彩椒 | 半个 |
红色彩椒 | 半个 |
海盐 | 1/2小匙 |
橄榄油 | 1小匙 |
黑胡椒 | 适量 |
孜然粉(粒) | 随意 |
牛排提前用吸油纸吸去多余水分
牛排,洋葱,彩椒切成大小差不多的小块儿
牛排用橄榄油,黑胡椒和海盐腌制20分钟.如果喜欢孜然味道的可以撒一些孜然粉或者孜然颗粒
竹签提前用水浸泡.把牛肉,彩椒和洋葱串起来
露出来的竹签部分可以包锡纸,也可以不包,因为浸泡过水所以不会烤糊
烤箱预热210度
把穿好的肉串摆在烤盘上,根据肉块儿大小,烤15-20分钟
喜欢重口味的可以在出炉后撒一些孜然粉或者辣椒粉~
小贴士
1 牛肉块儿可以切的大一些吃起来更爽,但是要调整相应的烘烤时间
2 还是要根据自己烤箱的温度来调整时间,北鼎的烤箱几乎没有温差,所以烤出来非常棒
3 其实烤肉可以不用预热烤箱的,但是我发现预热烤箱烤出来的肉会更嫩滑
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