无油纯素南瓜山药诞糕
灵感来自公众号“素愫的厨房”,结合了她的“山药椰枣糕”和“鹰嘴豆月饼”的内馅,使用推片模具完成,娃吃掉了图片上的一整块,做馅的时候填加了每日坚果,富含蛋白质和Omega3的奇亚籽,孩子就这么在享受中把营养与美味吃饱饱~
用料
新西兰南瓜 | 约250克 |
西施山药 | 半根 |
新疆大肉枣 | 4颗 |
黑芝麻粉 | 适量 |
松子 | 一小把 |
奇亚籽 | 一小把 |
腰果 | 数枚 |
无油纯素南瓜山药诞糕的做法
山药南瓜蒸熟备用
坚果大枣料理机打碎备用
坚果大枣打碎如图
山药压泥如图
南瓜压泥如图
推片备用如图
一层山药,一层馅儿,一层南瓜,再一层馅儿,最后,山药泥把模具填满,推片出模。
出模后静置一小会儿,待温热的山药和南瓜稍冷却凝固。
可以切块吃啦,点缀一颗蓝莓,娃喜欢就着一颗蓝莓一口诞糕直到吃掉。
没有油,没有蛋,没有奶的诞糕,您想试试么?
小贴士
1.山药南瓜要够面(不要脆脆的水水的那种),以方便压成泥。
2.山药南瓜要蒸透,我用了大火开锅约20分钟。
3.馅料可以根据自己口味和营养搭配需要随意替换。
4.山药要放在底层和最后一层,因为南瓜比它软,放中间,容易成型。
5.甜腻和清爽的口感要交替搭配才有味道(我个人喜好),所以,要有清爽的山药,和甜腻的大枣黑芝麻粉馅料;如果你把诞糕外层都做成了南瓜或红薯,可能都是甜的味道,却失去了一种层次感(自己体会哈)。
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