鸡肉丸子冬瓜汤
做这道美食 @胸有成竹 ,小伙伴们可以自己
动刀剁馅,剁了一遍又一遍,肉馅剁的很细腻,丸子吃起来果真更有弹性,口感😋棒棒哒。与机器绞的肉馅做的丸子感觉可是不一样的哦💯
咕咕还可以透露一点,剁的时候还可以发泄让自己不舒服的情绪,最后不好的情绪没了,还能吃到美味的佳肴。👍何乐而不为呢!!!
🔥来吧,我们一起做这道汤🍲,冬天喝在胃里,舒服暖洋洋。
用料
太阳谷鸡腿肉(净) | 350g |
白胡椒粉(和馅) | 少许 |
料酒(和馅) | 2勺 |
十三香(和馅) | 少许 |
耗油(和馅) | 1勺 |
生抽(和馅) | 1勺 |
盐(和馅) | 3克 |
鸡蛋(和馅) | 1个 |
香油(和馅) | 1勺 |
葱姜(和馅) | 各8g |
盐(汤) | 适量 |
白胡椒粉(汤) | 适量 |
香油(汤) | 1小勺 |
鸡肉丸子冬瓜汤的做法
主要食材太阳谷鸡腿。
腿肉做丸子,丸子更嫩滑更有弹性。提前将鸡腿解冻,清洗干净,然后去皮、剃骨、去筋膜,先切成细条,然后切成小丁,再反复剁,剁成肉馅。
将鸡肉馅放入较大容器里,放入少许的白胡椒粉、2勺的料酒、1勺的生抽、1勺的耗油、1个鸡蛋、3g的盐、葱花姜末各8g、1勺的香油。
将它们搅打均匀,搅打鸡肉肉馅至粘性。然后再带上一次性手套摔打至少20次,摔打时间越长丸子越有弹性。
提前准备好冬瓜。
将冬瓜切成片备用。
将水烧至八成熟时关火,逐个将鸡肉丸子放入水中。
当丸子都放入水中后开大火,将水烧开,将丸子煮至漂浮起来。
将冬瓜片放入丸子汤中。
大火煮开后盖上锅盖儿,改中火大约煮5分钟左右。
放入适合个人口味的盐调味。
放入半小勺的白胡椒粉提鲜。
放入一小勺的香油即可。
成品图。
-
秘制调魔芋食谱做法大全,超简单的秘制调魔芋做法步骤
本来是调凉皮的房子,但是夏天嘛,还是吃点不胖人的,哈哈!用料魔芋一包绿豆芽一把黄瓜半根蒜两三瓣八角1个花椒20粒左右蒸鱼豉油一勺半醋一勺糖(代糖)半勺盐一点点辣椒油/酱/小米辣适量芝麻/花生碎/香菜适量秘制调魔芋的做法准备主要食材先做料汁,锅中加入两碗水,八角花...
-
🔥减脂期必学🔥高蛋白❗低脂肪❗低热量❗肉肉克星的烹饪做法,大厨教你详细做法
夏天到了,相较于重口油腻的食物,更喜欢清淡爽口,不给肠胃带来额外负担的健康食物。芦笋和虾仁都是高蛋白、低脂,低热量的减肥时期友好食物,对于不在减肥期的人来说,也是有百利无一害,对心脏和降低胆固醇等都有好处。所以这道菜真是老少皆宜,完全可以作为家中常备菜了!!用...
-
清水牛肉煮萝卜(挑战100道减脂餐之1)的烹饪做法,大厨教你详细做法
本人做减脂餐,本着少油少盐,还原食物本身的味道的理念,用尽可能少的调味料,做出香甜可口的美味!🌹欢迎关注,持续更新!用料白萝卜半根牛肉约半斤香菜两根姜片8片清水牛肉煮萝卜(挑战100道减脂餐之1)的做法我这次选择的上脑部位,比较瘦,先用清水浸泡一下,时间随意,不要太长,洗...
-
低脂高蛋白番茄无米芝士焖饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
低脂高蛋白很饱腹煮起来也很简单没难度用料鸡蛋个花菜个生抽勺番茄酱罐头芝士片片卷心菜低脂高蛋白番茄无米芝士焖饭的做法花菜切碎沥干水分。番茄切碎加到花菜一起,加入适量番茄酱罐头搅拌均匀。包心菜切碎,沥干水分。中火不需要放油,底部铺卷心菜。上面铺花菜番...