简便版烤鹰嘴豆~低脂高蛋白,替代坚果更健康,健身减脂的小伙伴有口福~
用料
鹰嘴豆 | 500克 |
海盐黑胡椒 | 适量 |
食用油 | 适量 |
简便版烤鹰嘴豆~低脂高蛋白,替代坚果更健康,健身减脂的小伙伴有口福~的做法
鹰嘴豆清洗干净加入三倍的水泡12小时(注:100克鹰嘴豆脂肪含量只有4.2克,蛋白质高达21.2克,主要还十分便宜😏对于爱吃坚果的小伙伴实在太友好了)
泡发好的鹰嘴豆已经膨胀至两倍大,满满一大盆,倒入锅中煮熟即可(也可以直接将煮熟的豆豆放入冰箱保存,用来作沙拉辅料或者凉拌粉面都是很不错的吃法哦,第一次吃到鹰嘴豆就是在新疆吃凉皮里面加的,话说大新疆原产地就是任性,一份凉皮加了超级多豆豆,从此就爱上这个豆豆,哈哈~)
烤盘垫上锡纸,喷油撒上海盐黑胡椒粉
均匀的铺上沥好水份的鹰嘴豆,由于泡发的鹰嘴豆太多,本次分了两盘烘烤
上下火200度烤30分钟,中途翻面一次,让水份更好的蒸发~上图是烤30分钟后的鹰嘴豆,吃起来还有些软,放凉蒸发多余水份
晾凉后的鹰嘴豆此时水份也蒸发殆尽,再次放入烤箱烘烤20分钟,表面微微焦黄即可(如上图)吃起来嘎嘣脆,完全不输坚果。磨牙嘴馋追剧的优质小零食,多吃也不会发胖哦!
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