香柠鸡丝-爽口瘦身菜
从我亲爱的柒哥那里得到了真传,每个人的口味都不一样,经历过各地美食的洗礼我怕酸怕咸,所以做了一些改动。大家也可以根据自己的口味做一些调整。
用料
鸡胸肉 | 1块 |
盐 | 2克 |
糖 | 5克 |
苹果醋 | 1勺 |
青柠檬 | 6个 |
香菜 | 1把 |
生姜 | 5~8片 |
小葱 | 一小根 |
香柠鸡丝-爽口瘦身菜的做法
一块看上去顺眼的鸡胸肉,放进有足够姜片的沸水,煮熟,捞出,用凉水洗干净肉上的浮沫,擦干水分备用。
然后…徒手撕鸡丝,没错就是徒手,也别用什么揉搓啊机打啊这样粗鲁的方法,肉丝不仅会被破坏掉组织,还会让菜品变得敷衍,敷衍谁都可以,别敷衍自己啊~就撕吧,撕着撕着心就静了下来…呵…
青柠5到8颗,要是有柠檬汁就用柠檬汁,有黄柠檬用黄柠檬,我们家刚好只有青柠,所以…嗯…就它了,洗干净,切开
徒手挤柠檬汁…
哎呀,光看照片都能溢出口水来。柠檬汁多少根据肉量定。
怕酸加糖,不加是原味,加就变少女口味
加盐,不咸就酸,自己看着加吧,边加边尝,我不是很喜欢把食谱写死,每个人的口味都值得尊重…呵…
切碎,和调好的柠檬汁一起拌入鸡丝
好啦,开吃~嗯,清新,特别!
小贴士
我在餐厅吃到的那份味道特别刺激味蕾,当然也是让人印象深刻,根据柒哥说的其实就是柠檬汁加盐而已,可是我觉得这种做法如果下饭吃不够丰富,直接吃又太冲,所以我觉得当瘦身菜吃的话温和一点更好~大家也可以简单粗暴的试试原版的做法。
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