番茄鱼丸豆腐煲（很鲜美）

老徐吃了太多常规菜，觉得没意思了，就来了一点开胃又爽滑入口的汤~很有风味

用料  

番茄鱼丸豆腐煲（很鲜美）的做法  

1. 先将食材准备好
   西红柿需要切块状
   木耳泡发后对半切（也可以买已经泡发的）
   豆腐选择嫩豆腐或者内脂豆腐（口感比较好）
   蒜拍碎后切粒
   我用的是墨鱼丸，对半切后，再划两刀，为了入味
   

2. 热锅热油下蒜末，炒成金蒜

3. 变成小火，放入西红柿翻炒后让它慢慢炖一会，小火可以逼出西红柿的汁水，这是汤汁的精华

4. 放入木耳和西红柿一起翻炒一分钟后倒入没过的两碗水变大火煮开

5. 煮开后放墨鱼丸

6. 墨鱼丸煮开后，再放入嫩豆腐块，等再次煮开放鸡精和盐，美味的番茄鱼丸豆腐煲就诞生啦~

小贴士

西红柿的汤汁熬出来是精华
豆腐一定要选择嫩豆腐
鱼丸要选择实心的，切半后划几刀好入味
全程靠食材自身的味道去搭配融合，减少作料的味道更鲜美~