白玉丸子减脂汤
用料
盐 | 6克 |
冬瓜 | 适量 |
鸡蛋 | 4个 |
鸡胸肉 | 1块 |
葱 | 半根 |
姜 | 一片 |
料酒 | 1勺 |
白玉丸子减脂汤的做法
鸡胸肉,葱,姜,3克盐,4个蛋清!!蛋清!!放入料理机打成肉泥。倒入盆中用筷子一个方向搅上劲,我搅了3分钟。
上视频看肉泥的稀释程度,蛋清不够加水稀释,可以比视频中得肉泥稠一些!但不能比这个稀!在稀就窜不成丸子了。用一个勺子刮虎口位置挤出的肉泥放入锅里一个丸子就形成了
切记!!!凉水下锅!没有温度的水!一边加热一边窜丸子。丸子生熟不一容易过老,变形
丸子加热的同时,另起一只锅加水,3克盐,冬瓜,开锅加热。待丸子表面凝固用勺子轻轻搅动,防止粘连
开锅一分钟,撇去浮沫,捞出丸子放入冬瓜锅里开锅煮3分钟
一定撇干净浮沫!要不然冬瓜汤会变浑浊,很多残渣
白玉丸子减脂汤就做好了
喜欢吃重口味的朋友可以加点小米辣蒜末调调味。
小贴士
正在减脂的小伙伴们,减脂期间一定要多吃高蛋白,少油少盐的食物
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