（可冷冻）零卡糖黑芝麻抹茶/豆乳魔芋蛋糕三明治

蛋糕胚每100克
热量：211
蛋白质：11.2
脂肪：13.6
碳水：22.5

全蛋卡仕达酱每100克
热量：122
蛋白质：5.4
脂肪：6
碳水：20.8

组装后分成八份
每个热量99 蛋白质5 脂肪6 碳水12

用料  

（可冷冻）零卡糖黑芝麻抹茶/豆乳魔芋蛋糕三明治的做法  

1. 烤箱预热180度
   分离鸡蛋 蛋清冷藏
   黑芝麻磨粉（可选芝麻酱，如果酱中有糖酌情减糖）
   

2. 蛋黄糊中加入芝麻油 搅匀
   黑芝麻粉和盐搅匀
   加入一半牛奶搅匀
   加入魔芋粉搅匀
   
   看面糊状态加入牛奶
   面糊像打到7–8分发的奶油、蓬蓬的☁️

3. 蛋白加柠檬汁
   加零卡糖
   打发至小弯钩状态

4. 去1/3蛋白糊到蛋黄糊中，此步骤用蛋抽抄底向上轻盈提起翻拌至大致均匀
   以上倒回蛋白糊中先用蛋抽相同手法翻拌
   最后用刮刀整理
   

5. 烤箱中层180/20分钟
   出炉震盘、盖纸、倒扣晾凉
   分成16块（20克/块）
   
   

6. 全蛋卡仕达酱做法
   全蛋、零卡糖、低粉搅拌均匀
   牛奶倒入锅中加热到冒大泡
   边搅拌鸡蛋糊边倒入热牛奶搅拌均匀
   倒回锅中小火搅拌至浓稠
   加入奶酪棒
   
   

7. 完成把面糊分为两份
   分别加入做以上两种口味（有少许颗粒没关系）

8. 组装
   两片蛋糕胚（40克）+卡仕达酱（12克）
   保鲜膜密封
   可以冷冻保存

小贴士

1、奶酪棒不是必须
也可以用涂抹奶酪、马斯卡彭、奶油奶酪甚至是少量黄油代替，不加也行
2、卡仕达酱用不完可以冷冻