私房炸鸡腿

用料  

私房炸鸡腿的做法  

1. 鸡腿用刀穿透几次，便于入味，大蒜头，生姜剁碎，辣椒面，生抽，盐，糖，胡椒面搅拌均匀。

2. 搅拌均匀

3. 保鲜膜覆盖，冰箱腌制过夜，入味。

4. 鸡蛋一个，面粉，淀粉搅拌面糊，放入鸡腿粘上面粉糊

5. 面粉糊粘均匀

6. 粘好面粉糊，湿的鸡腿放入面包糠中滚动，粘均匀面包糠。

7. 五成热油放入鸡腿炸十分钟，然后付炸两分钟。

8. 入盘，放入番茄酱点缀和味。

9. 西式吃法，搞出仪式感😜

小贴士

腌制过夜才入味，必须用刀将鸡腿穿透，鸡蛋糊是确保鸡腿多汁的保证，付炸是保证口感的外焦里嫩。