私房烧鸡琵琶腿
这道菜是我按照自己的想法做的,老公评价有点像鸡公煲哈哈…他很喜欢吃,我就一连做了两天
感觉有段时间没有更新菜谱了,在这里也谢谢大家喜欢我的菜谱……其实不是没有的更新,就是懒……懒得不愿意更新哈哈
为此我特地建了个群,大家如果有愿意进的,就来和我聊天探讨美食啊~希望群里能多很多喜欢讨论美食的小吃货哦~
群:1107475693
用料
琵琶腿 | 4个 |
土豆 | 2小个 |
胡萝卜 | 半根 |
皱皮青椒 | 2个 |
洋葱 | 半个 |
生抽 | |
老抽 | |
料酒 | |
生姜 | |
蒜 | |
干辣椒 | |
柱侯酱 | |
盐 | |
十三香 |
私房烧鸡琵琶腿的做法
鸡腿去骨切块,我用的四个琵琶腿。去好的骨头我没有扔,也放进去一起烧了。起一锅凉水,放生姜片,料酒,鸡腿块焯水。焯好水的鸡块过凉水清洗干净备用。
胡萝卜,青椒切块备用。洋葱也切块。
土豆切块,我用凉水泡着了,防止变黑
准备姜片,蒜瓣,干辣椒(蒜不切,整瓣放,所以要多放几个,干辣椒如果不能吃辣就少放)
锅中热油,下蒜瓣,姜片,干辣椒放锅翻炒,然后将鸡腿骨头放进去炒一下,再将鸡腿肉放进去炒。
炒一会鸡腿肉,加入生抽,洋葱继续翻炒。这时候加入一勺柱侯酱,然后将胡萝卜土豆放进去炒。
锅里加水,加老抽,加少许盐调味,加十三香。大火煮开后加入青椒,转小火炖。
炖到锅里没有多少汤的时候就可以大火收汤了,如果喜欢汤的话也可以不收汤,直接盛出来就可以了。
成品……
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