土豆炖牛肉私家版简单好操作(软糯秘制适合老人孩子)
每周炖一大锅,两个大小男生各吃两碗,很下饭!!
用料
生抽 | 两勺🥄 |
土豆 | 两~三个🥔 |
老抽 | 一勺 |
牛肉 | 一斤~两斤 |
葱姜蒜 | 少许 |
八角花椒桂皮 | 少许 |
料酒 | 少许 |
土豆炖牛肉私家版简单好操作(软糯秘制适合老人孩子)的做法
土豆切块泡水里备用
牛肉切块,别切太小因为炖完会变小。用凉水泡冲,把泡出来的血水一次次换水倒掉。
想吃的时候我一般提前半天冲泡。牛肉洗干净了捞出来,放两勺料酒,两勺生抽,一勺老抽,半勺白糖,腌20分钟备用。🥄就是平时用的不大不小都可以。
切葱姜蒜备用。
准备八角桂皮等。家里有什么就用什么即可,不用纠结于图上放的。
起锅油热后,放入葱姜蒜爆香
炒出香味放入洗好的牛肉。放入一勺料酒,锅中牛肉全部变色后倒入高压锅。(如果没有高压锅就直接加开水小火咕嘟炖一个半小时。)
倒入高压锅加开水,沫过所有食材。压20分钟。(等的时间可以煎土豆,表面金黄就行了,不用煎太久因为还要咕嘟炖呢。也可以不煎,比如我今天懒😂)
时间到,压好了哈
牛肉重新倒入刚才的炒锅里,放土豆。小火十来分钟,戳个土豆试试面了就行了。汤少的话小心土豆糊底。放入适量生抽,盐🧂调味,尝一口咸淡合适自己就行了。不要一下加多了哦。转大火收汁!看汤黏糊了出锅!!!
香葱散点装饰一下贝。🍚准备好开动啦
小贴士
高压锅里剩的汤可以煮面条,牛肉面,超香!
🥔多放点,面面的土豆孩子都喜欢吃。
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