夏天的最爱☞凉皮

炎炎夏日，街头小吃店里却人挤人，不知道为什么？走到门口才发现，原来多了一家凉皮店😂😂哦！原来夏季来临，帅哥美女们都喜欢吃凉皮啊！😄😄虽然我不是美女，但我也喜欢吃，更喜欢自己动手😝😝带去办公室给同事们了，得到一致好评，都说比买的好吃😄😄开心♥♥

用料  

夏天的最爱☞凉皮的做法  

1. 高筋面粉，玉米淀粉如图

2. 把高筋面粉，玉米淀粉，盐，放在一个大盆子里，搅拌一下

3. 分3次加入清水，然后顺时针搅拌至无颗粒状态

4. 然后过筛一遍

5. 过筛好的面糊用勺子挖一勺从上倒下来，成直线状态就可以了

6. 准备一个做凉皮的工具，一定要平底的，我用了一个披萨盘，盘里刷一层油防粘

7. 挖一勺面糊倒入盘中，轻轻晃动一下，使它铺满整个盘子，然后上锅隔水蒸，盖好盖子，大概2分钟面皮起大泡就把盘子拿出来(用工具，小心烫伤)

8. 放入盛凉水的大盆子里凉一下，等凉透了轻轻的把凉皮拿下来，下一次放面糊之前记得刷油，每一次都要刷

9. 用青汁做了绿色的很漂亮

10. 凉皮做好后每一层刷油，叠起来

11. 切成你喜欢的条状

12. 绿色的漂亮😄😄

13. 黄瓜，胡萝卜洗净切丝，你可以借助工具

14. 花生米炒香后稍微切碎一下

15. 把凉皮放在干净的盆中，加入黄瓜丝，胡萝卜丝，生抽，蚝油，香醋，香油，辣油，五香粉，花椒粉，凉白开水，蒜末，香菜，最后加入白芝麻，花生米

16. 搅拌均匀

17. 装盘开吃，好香哦！😍😍吃这个真的是食欲大开，非常适合夏天吃。

小贴士

按照这个分量可以5个人吃，如果人少可以适当调整用量！
因为家里没有红薯淀粉，用了玉米淀粉，口感还可以，如果喜欢口感更Q弹的就用红薯淀粉吧！