零失败,制作龟苓膏教程,老人小孩都爱吃,夏天解暑清热。
在广东的夏天,龟苓膏是必不可少的甜品,龟苓膏本身就带一点甘苦。所以不要在评论区问:为什么龟苓膏是苦的了?这个问题就好像问:为什么妈妈是女人一样?
用料
龟苓膏粉 | 50克 |
水 | 200克 |
温水 | 1000克 |
零失败,制作龟苓膏教程,老人小孩都爱吃,夏天解暑清热。的做法
普通超市有卖,我买了280克,11.8元,还是比较划算的。反正随便一款龟苓膏粉都可以。
加入200克的水。
直接用勺子搅拌均匀就好,不需要动用手动打蛋器。
然后再加上1千克的温水。
直接搅拌均匀,搅拌到无颗粒状。我个人是觉得不需要过筛的,但好多人会需要用到,看你自己喜欢。
开中小火。
搅拌期间不要停,不然会粘锅底。
起了小泡,证明熟了。
关火之后,马上倒进碗里面定型。
我喜欢用小碗装好,再放冰箱。
50克的龟苓膏粉就可以做六到七碗,你就知道外面的甜品店,有多暴利。
大家要迅速把龟苓膏倒进碗里,凉了不好操作。
倒进碗里就不要动了。凉了再放冰箱就可以。
这是我冰冻一个晚上的成果。
我们一家人都喜欢加入炼奶,不喜欢蜂蜜。有一些人也喜欢加糖水之类的,看你自己喜好。
雀巢的炼乳,会比风行的炼奶香味浓郁,我这瓶350克.12元
还是很细腻,很香的,所以在融龟苓膏粉的时候,一定要无颗粒状态。
自己动手做的还是比较安心,也比较卫生。如果有什么不懂的,可以在下方留言。
小贴士
有一些人会喜欢加入白糖一起融化,但是我觉得这已经失去了龟苓膏本身的味道,正宗的龟苓膏应该是粉,加上水就可以。
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