不输麦当劳的健康薯条(烤箱版)
用料
土豆 | 2个 |
玉米油 | 8~10克 |
盐 | 1~2克 |
番茄酱 | 适量 |
不输麦当劳的健康薯条(烤箱版)的做法
土豆去皮(大概260克),切成食指粗的条。
凉水下锅,水开后中小火煮大概3分钟。
煮至用筷子能扎透,但是土豆还是有硬度,土豆边缘有些糊糊的感觉,这是薯条烤出来脆不脆的关键。
捞出沥水
加玉米油
拌匀,使每根薯条都沾上油,再撒盐拌匀。(看图上土豆的边缘有些面面的糊糊)
铺在烤盘(最好是金色不粘烤盘)上,不要堆叠,一根一根平铺。
烤箱上下火220℃(根据自己的烤箱调整温度)先烤约25分钟(注意观察,不要烤焦了)。
拿出来翻面,每根都翻过来,再烤10分钟左右(观察上色,不要烤焦了)。
脆脆的,和麦当劳的一样好吃,用的油却很少。
蘸番茄酱,好吃😊
小贴士
很多厨友说烤出来的土豆不脆,那是煮的时候没有掌握好,煮到筷子刚能扎透但是边缘有些糊糊,这些糊糊与油结合烤出来才是脆脆的。
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