心形💕格子馒头 *花儿馒头120
父母在,人生尚有来处;父母无,人生只剩归途。无论你身在何处,无论你心在何方,家里那慈祥的母亲永远是你最后避风的港湾!
母亲节做一款心形格子馒头送给妈妈👵🏻——礼,虽轻;情,意重!
格子饼干很好看,格子馒头还没人做,我来试试。格子饼干的格子硬好做,馒头的格子软,边做它还边醒发,所以手速上需快些。
此菜谱不作教程用,不准转载!
有基础喜欢此花式者,仅作为参考!非专业,自娱!不回复,不喜勿喷!做花式面团要稍硬,此为一发馒头!
用料
中筋面粉 | 120克 |
耐高糖酵母 | 1克 |
细砂糖 | 10克 |
冷水或牛奶 | 60克 |
无味油 | 3克 |
心形💕格子馒头 *花儿馒头120的做法
面团的揉法可看我的另一菜谱【简单易做的枣花馍✨附新手小知识*花儿馒头79】
白面团分成3份,其中一份加仙人掌果粉变粉色面团,另一份加红曲粉变红色面团。如没有仙人掌果粉,面团可加少量的红曲粉变粉红色。把面团擀成厚0.5厘米,宽约6cm,长约14厘米长的面片。
再切割成0.5cm宽的长面条。
把边角料揉一揉,擀成6cmx6cm的面片。
面片刷水,粘上面条。
面条颜色循环摆放粘合。
把长出面片的面条切断。
切下的面条取下前边的一根。
胚子刷水,把整块面条粘上,再按颜色顺序补上最末一根并修整齐。
再重复此前步骤,刷水、粘条。第一根需按从下往上走的颜色顺序摆放,后面颜色顺序按前排的走。
把面条粘完。
侧面
最上面一层的颜色不够了,可用剩下的面条补齐。修整掉露出的部分后,再从中切割开。
切口向上,稍稍擀压,面片宽度为可放下心形模具为准。
想要什么样的花纹可任意摆放。我没有大的心形模具,这是从小宝的玩具里面找出来的😅
用边角料做了小爱心。
按压出心形后剩下的两条边角料。
捏一捏,卷一卷做成了花儿。
蒸锅加温水,生胚入锅盖好醒发。 当醒发至1.5倍大时,直接开中火蒸。
水开计时10分钟,关火焖5分钟。如胚子做得大,请增加蒸制时长。
出锅!
成品
成品
成品
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母亲节还可送康乃馨馒头,可搜我的菜谱【花儿馒头27*康乃馨】
我的菜谱:
【水晶康乃馨*水晶饺系列B】【水晶康乃馨*水晶饺系列B】
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