薄荷蓝棉花糖

外面买棉花糖也不便宜，教你自制好吃又好看的薄荷蓝棉花糖

用料  

薄荷蓝棉花糖的做法  

1. 100克玉米淀粉炒熟（微微发黄就熟了），撒一半在烤盘备用

2. 5克吉利丁片泡水备用

3. 打一个蛋白，加入10克白糖，打蛋器打发至可以提起小尖尖

4. 锅中加入40克水和8朵蝶豆花，泡出想要的颜色，捞出来

5. 在泡好的水中加入50克白糖，糖融化后加入泡好的吉利丁片，搅拌融化后再次烧至沸腾

6. 趁热倒入打发好的蛋白里，再次打发至液体粘稠滴落痕迹不消失

7. 装入裱花袋里，挤在熟粉上（可以挤爱心💙，也可以挤一长条）

8. 再在上面筛一层熟粉，晾5个小时
   晾完，长条切小块，筛掉多余的粉

9. QQ弹弹，好吃又好看

小贴士

泡蝶豆花时，水的颜色要泡深一些，不然倒进蛋白就没有颜色了