胚芽叉烧包
添加了胚芽的面团更加松软,内馅是美味的自制叉烧和马苏里拉芝士,想想就知道多好吃了吧?
用料
马苏里拉芝士 | 适量 |
亨氏番茄酱 | 适量 |
金像 | 250克 |
胚芽 | 30克 |
奶粉 | 10克 |
糖 | 20克 |
盐 | 2克 |
牛奶 | 190克 |
酵母 | 3克 |
橄榄油 | 16克 |
内馅~自制叉烧肉 | 适量 |
胚芽叉烧包的做法
面团揉到扩展,我是面包机揉面5分钟加一个面团面包程序,延续发酵到搓洞不回弹。手上抹油,轻压面团排气,分割6个,滚圆松弛15分钟。
擀开面团,包入叉烧和马苏,(叉烧切成小丁)挤一点番茄酱。
收口滚圆后放入磨具,磨具是三能4寸心形模。
放入温暖湿润处发酵到约两倍大,入180度烤箱中层烤15分钟左右。
出炉即脱模晾凉,凉到手温密封保存。
内部,很香很美味。
小贴士
温度和时间根据自己烤箱脾气调节。想要上色漂亮,表面可涂蛋液或者牛奶。不过我这个啥都没涂也挺不错的。这个面包最好趁热吃,因为有芝士,所以吃前可以加热一下。
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