《食戟之灵》土豆培根烤肉
用料
培根 | 12片 |
土豆 | 2个中等大小 |
蘑菇 | 3个 |
洋葱 | 半个 |
黑胡椒 | 2勺 |
盐 | 少许 |
《食戟之灵》土豆培根烤肉的做法
准备食材:土豆中等大小两只,杏鲍菇三个,洋葱半个,培根一包(选用五花的最好),黑胡椒,盐
上锅蒸土豆,蒸土豆的空隙把杏鲍菇,洋葱,两条培根切成块,热锅下培根翻炒,再放杏鲍菇翻炒,再下洋葱炒至透明,加黑胡椒盐拌匀,盛出备用
蒸好的土豆压成泥,不用非常碎
放入刚才炒好的培根洋葱杏鲍菇碎,拌均匀
捏成椭圆形,捏紧一些
如上图所示放好培根,尽量重叠着放一些,防止土豆泥漏出来
放入之前准备好的土豆泥椭圆球,依次进行包裹
包裹好后用绳子系起来,防止在烘烤的过程中培根散落,裹紧,裹紧之后整形一下,使它变回椭圆形
烤箱预热好200度,烘烤35分钟,外边的肉汁会渗进去,外皮又是脆脆的,少了油脂,里边的土豆泥浸满了肉汁,吃起来也不会腻
酱汁做法:蚝油、酱油、水的比例1:2:3,放入锅中熬开,加入调好的水淀粉,酱汁完成✅
看看里边糯糯的土豆泥
我这次用的是精瘦培根,所以出汁很少,怕胖的也可以用精肉的
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