鲈鱼刨山药

因为赛普瑞斯爱上厨房

用料  

鲈鱼刨山药的做法  

1. 先将山药洗净，切成段，上蒸锅蒸熟。

2. 山药去皮，用刀碾成山药泥，放少量盐搅拌均匀。

3. 山药泥放入鲈鱼的鱼肚子里，用牙签固定住鱼肚子。（不要填的太满，填到七八分满就够了）

4. 锅里放葱姜、酱油、料酒、盐和水，放入鲈鱼，大火烧开，再中火炖15-20分钟。

5. 鱼七八分熟后，开大火收汁，撒上葱花食用。

小贴士

1、因为这道菜里面的调料比较少，所以在鱼清洗的过程就一定要清洗彻底，鱼肚子里面的黑膜一定要撕干净，否则就容易出现腥味。

2、山药如果填的过多，牙签难以固定，山药泥就会漏出来。