正宗日本寿司详细配方
日式料理2.57W
记录在此,以备将来复习。
用料
寿司米 | 2杯 |
水 | 2杯 |
寿司醋 | 50克 |
棕糖 | 20克 |
盐 | 10g |
正宗日本寿司详细配方的做法
米2杯(每杯236ml)凉水快速但轻柔淘洗5次(或至水微微清澈),沥干
米放入电饭锅加2杯水(470ml)铺平,浸泡15分钟,按煮饭键
混和45ml醋+18克棕糖+8克盐,微波加热20秒,拌至所有固体溶于醋中
煮好的米饭倒入大盆中铺展开,洒入混和醋汁,用盾木勺轻轻拌匀,注意不要把米碾碎。待米凉,开始包寿司
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