短时间生吐司

没啥特别，就是适合上班族的一款生吐司。

为啥说适合上班族？因为用烫面取代了冷藏发酵一夜带来的好口感。晚上6点开始做，大概11：00就能做好！算生吐司里比较友好的！

本方适合2个450克普通吐司盒，或者2个12cm水立方吐司盒。

用料  

短时间生吐司的做法  

1. 烫种材料的面粉70克，加开水80克，很粘手，用刮刀拌均匀成一个面团，冰箱放凉再用。

2. 所有材料除黄油外放入揉面盆里，也放入刚才做好的烫面面团。

3. 厨师机1档混合材料之后开4-5档，揉到扩展阶段，可以轻松拉出厚膜。

4. 软化的黄油切成小块放进面团。

5. 揉到出膜。

6. 稍微整形成光滑面团，放发酵碗中盖好盖子进行一发。（参考：30℃，1小时20分）

7. 面团发到两倍大取出，注意不要破坏光滑的表面。

8. 切成六等份（12cm水立方吐司盒为四等份）。

9. 稍压平后擀开，光滑面朝下，折成三叠。

10. 擀面杖沿垂直折痕方向擀长，成约30厘米长，7-8厘米宽面片。

11. 由上向下卷起来收口。
    以此类推，做完所有面团。

12. 收口朝下放入吐司盒。
    放入烤箱进行二发。（参考：35℃，90分钟）

13. 发到7分满，加吐司盖并180℃预热烤箱。

14. 预热好的烤箱放入吐司，180℃放下层烘烤40分钟。

15. 出炉的吐司侧放放凉至室温后，可以烙上自己喜欢的图案。

16. 录了一个小视频，大家康康～很多个小枕头😁