日式咖喱面
这道菜适合昨天煮了咖喱牛肉饭没有吃完的第二天。再来一份饭又没劲。试一试面吧?
比起咖喱饭,咖喱面有它自己的魅力。更顺滑,更甘爽,每一口面还会挂着汤汁。和一般的汤面感受很不一样🍜
用料
昨天剩的咖喱牛肉 | 一碗 |
咖喱牛肉的详情 | 参考我另一篇菜谱 |
盐 | 1克 |
热开水 | 大约150克/也就是小碗一碗 |
咖喱粉 | 1克 |
日式咖喱面的做法
把牛肉咖喱舀到面碗里,放三分之一就行,汤多些~
在面碗里再➕150克左右开水【也就是吃饭小碗里一碗不到】这时候水量应该正好是面碗的一半。再➕1克盐和➕1克咖喱粉。放微波炉加热备用。
这时候可以煮个几颗火锅丸子🍡,煮好放面汤里。也可以不放。
下面~我煮的是这种碱水面,新鲜买来装密实袋放冷冻,可以家里常备。放煮开的水里煮,再煮开时放一碗自来水,再一次煮开就可以捞出来了。
捞出来直接放面汤里,滴几滴辣油~就可以吃了~放了火锅丸子的咖喱面,吃起来真是又有日式风味,又有港式街头风味😄
小贴士
面汤如果直接用咖喱牛肉的汤,可能太厚重,所以需要重新调配一下。
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