日式煮羊栖菜(三高餐)
其实本人并不喜欢日式炖菜的风格,但羊栖菜真的很健康有营养,所以需要开发不同的口味,之前炒的凉拌的都是辣的,闺女是不吃辣的,这次改日式甜口儿,希望她跟着我吃一些。
用料
羊栖菜芽 | 适量 |
油豆皮 | 适量 |
蚕豆 | 适量 |
水 | 一小碗 |
浓汤宝(可免) | 半小勺 |
红糖 | 少许 |
盐 | 少许 |
料酒 | 少许 |
浓口酱油 | 适量 |
日式煮羊栖菜(三高餐)的做法
羊栖菜泡发后冲洗两三次,然后沥水;油豆皮用热水冲洗后切细条;蚕豆洗干净。
这里可以加入胡萝卜丝,蚕豆也可以换成毛豆,可以加藕等较清淡的蔬菜。
热锅冷油放入羊栖菜翻炒均匀,淋少许料酒然后放入油豆皮一起炒,豆皮变软后放入蚕豆,加小碗水和半小勺的浓汤宝(可免),然后红糖少许,浓口酱油适量,如果有昆布酱油替代更好,大火煮到汤汁吸收后根据自己口味加少许盐即可。尝了一下,不如我凉拌的好吃,毕竟海藻类食物我觉得有辣味吃着香,不过也是因为我爱吃辣吧。
日本人应该是世界公认的长寿人种吧,我认为他们长寿的秘诀就是什么有营养吃什么,所以他们的菜谱中经常出现羊栖菜和牛蒡还有味噌之类的,昨天我们去超市看见味噌,我就想起来可能是前年,那时候孩子在我妈那里住,我就给孩子买了一大袋味噌,嘱咐我妈这个非常有营养一定煮给孩子喝,然后我妈煮一次说难喝就把整袋给我扔了😳😳😳………那一袋50多买的😩😔总之很无奈……也确实可以理解不同地域的人口味上的差异。
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