牛油果玉子烧丼

去日本旅游的时候，在金沢駅的一家丼店吃了鲑鱼牛油果丼，里面放了甜鸡蛋卷，突如其来的甜味点缀很惊喜，觉得好好吃哦！
店里是两种吃法，先正常吃丼，然后可以放入咸菜、ふりかけ、倒入茶水做茶泡饭。
吃着吃着，觉得鱼有没有其实都无所谓，鲑鱼做茶泡饭其实有点腥，牛油果+玉子焼き就很美好。

回来以后想着复刻一下，我为了方便直接用茶泡饭调料和开水啦。
这是我自己很喜欢的一道日式盖饭。热量不高，味道清淡有层次，而且很快手。

用料  

牛油果玉子烧丼的做法  

1. 蒸上米饭，备用。

2. 鸡蛋打撒，放入一点点出し(柴鱼高汤）、味醂、砂糖，拌匀。
   
   注意柴鱼高汤的量一定要少，绝对得比味醂少，不然做出来就是咸鸡蛋卷啦………

3. 然后开始煎鸡蛋卷，玉子烧的做法这里就不赘述了。下厨房多的是。
   将煎好的鸡蛋卷切成小方块。

4. 牛油果去壳去核，切成小方块。

5. 如果想要更丰富的味道，可以加上自己喜欢的鱼，如鲑鱼、金枪鱼，或者鲑鱼子。封面图是加了鲑鱼子的，不过吃素版也还是不错的哦。

6. 吃的差不多以后，加入茶泡饭调料，倒入开水，一饭两吃！
   嫌味道淡、或加了鱼肉觉得腥，可以在茶泡饭里加少许酱油和芥末哦。