日式茶碗蒸
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用料
鸡蛋 | 6个 |
香菇 | 4朵 |
鲣鱼片 | 1把 |
鱼糕 | 4-8片 |
鸡肉 | 1小块 |
味淋 | 2勺 |
扇贝 | 4只 |
海鲜酱油 | 少许 |
牛奶 | 少许 |
鱼精粉 | 3勺 |
日式茶碗蒸的做法
用鲣鱼片熬汤头
食材准备
香菇打十字花刀,鱼糕切片,扇贝取肉备用
鸡蛋加牛奶打散
蛋液里加鱼精粉,味淋,海鲜酱油适量的饮用水
鸡肉切小块备用
碗中加入切好的食材,加入蛋液
大锅加水放入鸡蛋开始蒸
小贴士
蛋液倒进碗中的时候一定要消泡,可以用过滤筛过滤,也可最后用打火机直接对着泡泡消泡,这样蒸出来的鸡蛋表面才会光滑平整
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