日式照烧鸡腿/鸡排

简单方便，肉食动物的大爱

用料  

日式照烧鸡腿/鸡排的做法  

1. 鸡腿肉洗净擦干

2. 肉厚的地方切花刀，更容易熟，也方便进味儿

3. 鸡腿肉两面撒少许面粉（记得是面粉，不是淀粉哦）

4. 碗里加入：酱油（生抽），米酒，味淋，白糖，姜末，蒜末

5. 姜末和蒜末我是用这个磨出来的

6. 调好料汁备用

7. 锅里热油（不用太多），放入鸡腿肉。切记！一定要皮朝下！大火煎。

8. 皮煎至金黄酥脆，翻面，改小火慢煎

9. 煎熟后（可以用竹签扎一下，如果没有血水流出就是熟了）

10. 倒入调好的料汁中小火煮

11. 煮至料汁浓稠（注意火候，不要糊锅了）

12. 捞出鸡腿肉切块

13. 装盘，浇上料汁，开吃

小贴士

1、注意一定要先煎皮那一面
2、也可以用鸡胸肉，煎的时间适量缩短